白菜と豚肉の重ね煮【土鍋】 材料 白菜 １／２ 豚肉 １００グラム 塩 水 １カップ 酒 大さじ２ 作り方 １ 白菜の間に豚肉を挟む ２ 鍋に１を入れる ３ 水と酒を入れて中火で煮立ったら弱火にして３０分。 ４ 出来上がったらポン酢や生姜をかける ホットクッ…

ホットクック で味噌汁 ホットクック で蒸したひよこ豆とホットクック で蒸した小松菜とツナのサラダ 大根とひき肉の煮物(昨日の余り) 今日は夫がいないので、手抜き料理です。 1歳のこどもには、味噌汁の具や蒸したお芋を。 質素だけどとても喜んで食べてく…

ポークカレー【ホットクック】 （豆腐とか汚くてすみません） 材料 豚肉 ２００g じゃがいも ３個 人参 １本 飴色玉ねぎ ２個分 ブナシメジ 一袋 ひよこ豆 一つかみ カレールウ ４人分 生姜 1かけ にんにく １かけ 作り方 １ 材料を切って、内鍋に玉ねぎ、ブ…

コロッケ【ヘルシオ】【ホットクック】 材料 パン粉 ４５g サラダ油 大さじ２ じゃがいも ４個（小さめ） 人参 １／2個 飴色玉ねぎ ２個 合挽き肉 １００g 塩 適量 作り方 １ じゃがいもを４つに切り、人参を小さめに切りホットクックの内鍋に入れる。 ２ 水…

勝間さんのブログで飴色玉ねぎを作っていたので、実践してみました。 飴色玉ねぎ【ホットクック】 材料 玉ねぎ ４個 塩 全体量の0.6% オリーブオイル 適量 作り方 １ 玉ねぎをやや大きめのみじん切りにして、内鍋に入れる。 ２ 塩を入れ、オリーブオイルをま…

休日のランチはとにかく手抜き。 今日は白菜を適当に切ってホットクック に炒めてもらいました。 全体量の3.75%の醤油のみで味付け。 ツナからいいだしが出るので十分です。 ご飯にのせて食べました。 あっという間のランチでした。

鶏と大根の煮物を作ろうと思い、鶏もも肉を買ったつもりが 豚もも肉でした！ ちゃんと見て買わなくては、、、 ということで今回は豚と大根の煮物を作りました。 豚と大根の煮物【ホットクック】 材料 豚肉 ２００g 大根 ６００g 油揚げ １枚 醤油 大さじ３ …

朝食はいつも簡単に済ませています。 でも、朝は栄養満点のスープが飲みたい！ 簡単で栄養満点のスープはホットクックで作るポタージュ。 人参ポタージュとトースト - ヘルシオ・ホットクックで料理 そして、以前に作っておいた柔らかハムを使ってサラダに。…

柔らかハムとフライドポテト【ヘルシオ】 柔らかハムは以前、塩麹だけで作りました。 鶏の柔らかハム 蒸しかぼちゃ きんぴらごぼう - ヘルシオ・ホットクックで料理 しかし、塩麹加減が足りなかったのと少しパサパサしていたので、 今回はしっとりするように…

スイートポテト【ホットクック】【ヘルシオ】 材料 さつまいも ２本 メープルシロップ 小さじ２ 砂糖 小さじ２ バター ２０g 牛乳 適量（さつまいもがまとまりやすくなる量） 作り方 １・さつまいもをホットクックで茹でる。いも（茹で）コース ２・皮をむく…

肉じゃがを作りました。 レシピは土井善晴さんです。 材料 牛切り落とし肉 ２００g または薄切り肉 じゃがいも ３個（４００g） 玉ねぎ ２個（４００g） しらたき ２００g 青ネギ ３本 酒 ２／3カップ 砂糖 大さじ３ みりん 大さじ２ 醤油 大さじ３ 作り方 …

ひよこ豆と野菜の煮物【ホットクック 】 作り方 ひよこ豆 200g 水 600g ひよこ豆を水に浸して一晩置く。 蒸し器用のカゴに入れて鍋に入れる。 水を100gくらい入れる。 手動の 蒸し器を使って蒸す で1時間。 いい具合の固さです。 蒸し器のザルは、炊飯器につ…

唐揚げと蒸し機能【ヘルシオ】 作り方 鶏もも肉 1枚 塩麹 大さじ2 ６つに切った鶏もも肉に塩麹をもみ込み一晩浸けておく。 唐揚げと蒸し野菜コースでスタート！ 前回の反省を踏まえて作りました。 ログイン - はてな 塩麹を多めにする 鶏もも肉で作る この２…

あじのムニエルきのこソース【ヘルシオ】 作り方 あじ ２切れ（お店で三枚におろしてもらう） 塩 少々 こしょう 少々 薄力粉 小さじ４ A 玉ねぎ １個 きのこ 一袋 酒 大さじ２ 醤油 小さじ２ バター 小さじ４ こしょう 少々 あじに塩、こしょうをして薄力粉…

唐揚げ【ヘルシオ】 作り方 鶏胸肉 １枚 塩麹 大さじ１ 鶏胸肉を一口大に切り塩麹をもみこみ、一晩つける。 ヘルシオの４８唐揚げコースで焼く。 今回は塩麹で漬けたので、柔らかくなるかと思い、鶏胸肉でやってみました。 しかし、やはり少しパサパサ。 唐…

鮭のつけ焼き【ヘルシオ】 作り方 生鮭 ４切れ つけ汁 醤油 １/４カップ 酒 １/４カップ バットにつけ汁の材料を合わせ、生鮭を１時間ほどつける。 途中、鮭をつけ汁の中で２、３回返す。 焼く前につけ汁をペーパータオルでしっかり拭き取る。 汁気のあるま…

なすと豚肉の煮物は浜内千波さんのレシピで作りました。 なすと豚肉の煮物 作り方（２人分） なす ４本 豚バラ薄切り肉 １００g 生姜 １かけ 水 １カップ 醤油 大さじ１ みりん 大さじ１ 酒 大さじ１ なすはヘタを取り、一口の乱切りにする。豚肉は一口に切…

朝食メニューです。 人参ポタージュ【ホットクック】 作り方 人参１本 玉ねぎ１個 牛乳 ７５ml 水 ７５ml 塩 全体量の０、５％（今回は３g） 人参、玉ねぎを小さめに切る。 ホットクックに入れる。 人参、玉ねぎの総量１５０gと同じ分量の水分を用意します。…

鶏の柔らかハム【ヘルシオ】 作り方 鶏ムネ肉 １枚 ホットクックで作った塩麹 大さじ１ （鶏胸肉に対して６%の塩麹） 鶏胸肉に塩麹を揉み込んで、一晩おく。 ヘルシオでソフト蒸し８０℃で約３０分。 塩麹で漬け込むことで甘みのある柔らかハムになりました。…

おでんは義母におすそ分けしてもらいました。 なので、今晩は全く料理をしてません。 おでんでご飯は食べられないので、昨日作ったさんまの柔らか煮を ご飯のお供に。 ログイン - はてな 味がしっかり染みてて美味しい。 今日は楽チンご飯でした。

まださんまが美味しい季節ですね。 さんまが安くて美味しいうちに、思う存分さんまを味わいたいと思います。 さんまの骨まで柔らか煮【ホットクック】 材料 さんま 2匹 酒 100ml みりん 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 酢 大さじ１ 醤油大さじ ２分の１ しょうが １…

鯖の塩焼き【ヘルシオ】 鯖の塩焼きはヘルシオで作りました。 ヘルシオのレシピ本には塩を振って３０分置くと書いてありますが、 時間がなかったのでそのまま焼きました。 ひかえめ設定にして焼くとちょうどよく焼きあがりました。 味噌汁【ホットクック】 …