鶏の柔らかハム【ヘルシオ】 作り方 鶏ムネ肉 1枚 ホットクックで作った塩麹 大さじ1 (鶏胸肉に対して6%の塩麹) 鶏胸肉に塩麹を揉み込んで、一晩おく。 ヘルシオでソフト蒸し80℃で約30分。 塩麹で漬け込むことで甘みのある柔らかハムになりました。…
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