さんまの骨まで柔らか煮【ホットクック】

まださんまが美味しい季節ですね。

さんまが安くて美味しいうちに、思う存分さんまを味わいたいと思います。

 さんまの骨まで柔らか煮【ホットクック】

材料

さんま　2匹

酒　100ml

みりん　大さじ１

砂糖　大さじ１

酢　大さじ１

醤油大さじ　２分の１

しょうが　１０g

さんまはお店で内臓、頭、尾を取ってもらいました。

家で４センチほどに切りました。

実は魚の血とかが苦手なのですが、

ある程度お店で捌いてもらっているので我慢できます。

（本当は料理上手になるために、魚をうまくさばけるようになりたいです）

醤油はさんまの重さを測り、3.75%をかけて醤油の量をだす、、、

はずでしたが、すっかり忘れてヘルシオレシピ通りにしました。

きっと測っても測らなくても大差ないはず。

さんまの骨まで柔らか煮No.０１６

でスタート！

時間はなんと１５０分！長い！

ですが、ほったらかしなので問題ありません。

生姜の匂いがしばらく香っているので、換気扇はずっと回しておきました。

出来上がりました。

 お皿に盛った写真を撮り忘れました。

味はとっても美味しい！

題名通り骨まで柔らかでパクパク食べられます。

ご飯のお供にぴったり！

さんまを丸ごと食べられるので、栄養満点です。

土井善晴さんのレシピで「さんまの辛煮」というのがあります。

それはみりんと砂糖なしバージョン。

甘みなしだとどうなるかな。

今度は甘みなしで作ってみようと思います。