みきママレシピの生姜焼き
みきママレシピの生姜焼き
生姜焼きが大好きです。
生姜焼きにも色々な種類があると思いますが、
私は豚ばら肉を使った生姜焼きが一番好きです。
色々な人のレシピで作ってきましたが、
その中で簡単で美味しい生姜焼きを見つけました。
それはみきママレシピ！
簡単でお肉が柔らかくとても美味しいです。
材料（４人分）
豚コマ切れ肉・・・３００g
片栗粉・・・大さじ１
玉ねぎ（くし切り）・・・１個分
サラダ油・・・大さじ１と1/2
調味料A
◎しょうゆ・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎酒・・・大さじ１
◎砂糖・・・小さじ２
◎おろし生姜・・・小さじ１
作り方
- 豚肉に片栗粉を揉み込み、一口大に軽く握り、平たく成型する。
- フライパンを強火で熱し、サラダ油大さじ１と玉ねぎを入れて中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら皿に取り出す。
- 空いたフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し１を解さないように、弱めの中火で焼き色がつくまで両面を焼く。
- ３に２を戻し入れ、混ぜたAを加えて、強火で水分を飛ばすように絡める。
おかずの人参炒めはホットクックで作りました。
千切りをした人参と切ったえのきを内鍋に入れ、塩をパラっと入れ、オリーブオイルを一回りかけて手動炒める ５分でスタート。
おかずはホットクックに任せることが多くあります。
最後に
我が家の定番になりそうな生姜焼きが見つかってよかったです。
厚揚げの豚バラ巻き
厚揚げの豚バラ巻き
何かをお肉で巻くと豪華に見えますよね。
ちゃんと作った感が出るので、炒めるだけでもよかったのですが、
今回はちゃんと巻きました。笑
材料(2人分)
厚揚げ 1パック
豚バラ 200g
エノキ 1袋
小麦粉 適量
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
作り方
1 豚バラに塩胡椒をする。
2 厚揚げは豚バラの枚数分に切る。
3 豚バラを厚揚げにクルクル巻き、小麦粉をつけてフライパンに並べる。
4 中火で焼き、油が多く出たらペーパーで吸い取る。
6切ったえのきを入れる。
5 混ぜ合わせた調味料を入れて、タレを絡めて完成。
最後に
豚バラと厚揚げの油で胃が少しモタれたような、、、。
今回は厚揚げの油抜きをしていなかったので、
次回はさっと熱湯をかけて油をちゃんと抜こうと思いました。
フライパンに材料入れるだけの鶏肉のチーズタッカルビ風
フライパンに材料入れるだけの鶏肉のチーズタッカルビ風
これは本当に美味しい。
とりあえずこのレシピは焼肉のタレを使うだけなので、
味は間違いありません笑
材料(2人分)
鶏胸肉 300g
じゃがいも 2個
チーズ 70g
焼肉のタレ(市販) 1/3カップ
白ごま 適量
作り方
1 鶏胸肉を一口大に切り、じゃがいもは5㎜の半月切りにする。
2 冷たいフライパンに鶏胸肉を入れ、焼肉のタレの半量を入れて揉み込む。
3 チーズと白ごま以外の材料を入れて、蓋をして中火で7分。
4 火が通ったら、強火で混ぜて水気を飛ばす。チーズを入れて溶けたら白ごまをかけて完成。
最後に
チーズはたっぷりいれたほうが美味しいです。
具はキノコをたっぷりいれても美味しそうですね。
簡単ランチに１ステップだけで和風きのこのパスタ
１ステップだけで和風きのこのパスタの完成！
最近は外食がめっきり減りました。
なぜかというと、１歳半の子どもとの外食が面倒になってしまったのです。
せっかくの外食も
ゆっくり食べられない（むしろ早食い）
どうにか気を紛らわせようと、おもちゃを渡したり、おやつもあげちゃったり。
夫と交代して食べるので全く落ち着かない
ということで、
お出かけするときはお弁当持って公園で食べたり、
お昼ご飯を家で食べてから出かけたりすることが多いです。
そんなこんななので、
家でのランチ率が高いです。
（でも実は家が好きなのでそんなに苦ではないのですが笑）
家でのランチはいいけど、
せっかくの休日だから簡単に作りたい。
ということで、１ステップだけのパスタ作りをしました。
材料（２人分）
スパゲッティ １６０g
しめじ １パック
青じその葉 ６〜７枚
シラス干し 大さじ４
茹で汁
市販のめんつゆ（３倍希釈） 大さじ１1/2
作り方
１ 冷たいフライパンに材料を入れたら蓋をして７〜８分火にかける。
２ 蓋を取って火を強め、スパゲッティをほぐしながら煮る。
３ 汁気がほぼなくなったら器に盛り、青じそ、シラスを散らして完成。
最後に
あっという間にできるパスタです。
そしてあっさりしたパスタです。
シラスはもっともっとたくさん入れると美味しいと思います。
（シラスが気持ち程度しか入ってない、、、）
青じそって香りが良くて大好きです。
フライパンで１ステップだけで作るメインおかず 豚コマとキャベツの生姜焼き
フライパンで１ステップだけで作るメインおかず
豚コマとキャベツの生姜焼き
ヘルシオオーブンやホットクックを使う以外にも、
簡単に美味しくできる料理作りを目指しています。
なかなかじっくりと作る時間がないので
どうしてもささっとできる料理が中心になります。
今回は雑誌に載っていたレシピを参考にして、
フライパンを使って１ステップだけでできる生姜焼きを
作りました。
材料（２人分）
豚コマ肉 ２００g
下味
醤油、酒 大さじ１1/2
砂糖 大さじ2/3
生姜のすりおろし 小さじ１
小麦粉 大さじ１
キャベツの葉 ３〜４枚（食べやすくちぎる）
サラダ油 大さじ１
作り方
冷たいフライパンに豚肉を入れ下味の材料を順にもみこみ、
キャベツを加えてサラダ油をまわしかけ、蓋をして４〜５分中火にかける。
蓋を取って火を強め、大きく混ぜながらサッと炒めて出来上がり。
最後に
キャベツは手でちぎって、生姜はチューブタイプを使えば
包丁いらずのレシピです。
あっという間にできました。
キャベツ以外にも玉ねぎなど具材を変えても
美味しそうですね。
ヘルシオオーブンで鮭のちゃんちゃん焼き
ヘルシオオーブンで鮭のちゃんちゃん焼き
材料
キャベツ 1/2
人参 適量
しめじ 適量
鮭 ２切れ
タレ
味噌 大さじ１
醤油 小さじ１
砂糖 小さじ1/2
みりん 小さじ１
酒 大さじ１
作り方
１ 鉄板にクッキングシートを敷く。
２ その上にキャベツ、人参、しめじを載せる。
３ タレを混ぜ、２の上にかける
４ 鮭を乗せる。
５ お任せの焼くでスタート
完成！
さいごに
私と息子（１歳６か月）だけの食事だったので、簡単に作りました。
人参としめじは切って冷凍してあったものなので、サクサクっとできました。
息子の分はタレをかけずに味噌だけで味付けしました。
息子もだいぶ同じ食事ができるようになってきたので、
とても楽になってきました。
