レンコンのきんぴら 切り方を変えるだけで歯ごたえの違いに驚き

レンコンのきんぴら【土井善晴さんレシピ】

土井善晴さんのレシピでレンコンのきんぴらを作ってみました。

レンコンといえば、輪切りの形ですよね。

でも、土井善晴さんのレシピではレンコンを縦に切ります。

初めて作った縦のレンコンのきんぴらがとても美味しくて感動しました。

 材料

レンコン　２００g

赤唐辛子　小さじ１/２

酒　大さじ３

砂糖　大さじ１

醤油　大さじ１/2

サラダ油　大さじ１

作り方

１　レンコンは皮を向いて縦に太い拍子木切りにします。

２　鍋にサラダ油とレンコンを入れて火にかけ、軽く炒めます。

３　唐辛子、酒、砂糖、醤油を加え、煮汁がなくなるまで煮詰めて出来上がり！

最後に

唐辛子が結構効いているので、辛いのが苦手な人はほんの少しにするといいと思います。

レンコンを食べる時のシャキシャキ感がたまらなく好きです。

レンコンって食べると糸を引きますよね。

縦に切ることでさらに糸を引きます　笑

それも楽しくて私は好きです。

でも子どもには不向きかもしれません。

我が子は１歳なのでまだレンコンを食べてませんが、食べさせる時は輪切りにすると思います。

レンコンの時期に是非試してほしいと思います。